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Product Overview
ULC ULC/ORD-C2162-13 Fours à bois commerciaux – en matériaux réfractaires PREMIÈRE ÉDITION
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As low as
$240.00
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Description
Veuillez noter que cet autre document reconnu est disponible uniquement en anglais.
Ces exigences s'appliquent aux fours à bois commerciaux, alimentés au bois massif, destinés à être utilisés par les établissements commerciaux pour la cuisson ordinaire ou au four de produits alimentaires. L'enceinte principale de ces fours est constituée de matériaux réfractaires.
Aux fins du présent document, il est prévu que les fours seront ventilés par une hotte d'aspiration comme il est traité dans la norme NFPA 96, Ventilation Control and Fire Protection of Commercial Cooking Operations, ou par une hotte d'aspiration soumise à l'essai aux fins de conformité avec la norme CAN/ULC-S646, Norme relative aux hottes d'aspiration et aux contrôles connexes pour les cuisines professionnelles et collectives.
Les dimensions minimales de la hotte d'aspiration, y compris la hauteur, la profondeur et la longueur minimales de la hotte, de même que les valeurs minimales de surplomb de la hotte, le débit minimal de l'air vicié et la hauteur maximale de la hotte au-dessus du four doivent être établis dans le cadre de l'examen.
La stabilité sismique du four et le système de soutien ne sont pas prévus dans ce document.
Les fours à bois auxquels s'appliquent ces exigences sont destinés à être installés conformément au Code canadien de l'électricité, CSA C22.1, et au Code d'installation des appareils à combustibles solides et du matériel connexe, CAN/CSA-B365, et conformément au Code national du bâtiment du Canada et au Code national de prévention des incendies du Canada. Les hottes d'aspiration dont il est question dans ces exigences doivent être installées conformément au Code national du bâtiment du Canada et au Code national de prévention des incendies du Canada.
Veuillez noter que cet autre document reconnu est disponible uniquement en anglais.
Ces exigences s'appliquent aux fours à bois commerciaux, alimentés au bois massif, destinés à être utilisés par les établissements commerciaux pour la cuisson ordinaire ou au four de produits alimentaires. L'enceinte principale de ces fours est constituée de matériaux réfractaires.
Aux fins du présent document, il est prévu que les fours seront ventilés par une hotte d'aspiration comme il est traité dans la norme NFPA 96, Ventilation Control and Fire Protection of Commercial Cooking Operations, ou par une hotte d'aspiration soumise à l'essai aux fins de conformité avec la norme CAN/ULC-S646, Norme relative aux hottes d'aspiration et aux contrôles connexes pour les cuisines professionnelles et collectives.
Les dimensions minimales de la hotte d'aspiration, y compris la hauteur, la profondeur et la longueur minimales de la hotte, de même que les valeurs minimales de surplomb de la hotte, le débit minimal de l'air vicié et la hauteur maximale de la hotte au-dessus du four doivent être établis dans le cadre de l'examen.
La stabilité sismique du four et le système de soutien ne sont pas prévus dans ce document.
Les fours à bois auxquels s'appliquent ces exigences sont destinés à être installés conformément au Code canadien de l'électricité, CSA C22.1, et au Code d'installation des appareils à combustibles solides et du matériel connexe, CAN/CSA-B365, et conformément au Code national du bâtiment du Canada et au Code national de prévention des incendies du Canada. Les hottes d'aspiration dont il est question dans ces exigences doivent être installées conformément au Code national du bâtiment du Canada et au Code national de prévention des incendies du Canada.